2025年，动物蛋白类产品出口，特别是牛肉出口，将围绕三个核心支柱展开：食品安全、动物福利以及国际政治局势的不稳定。在当前政治、贸易紧张和全球经济格局变化的背景下，巴西有机会巩固其作为全球动物蛋白主要供应国的地位。这些支柱不仅推动了对外贸易，也使巴西在全球日益重视可持续性和生产伦理的背景下，成为满足日益增长食品需求的关键国家。

2024年，巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）已批准38家新的屠宰场向中国出口牛肉，展现了对中国严格卫生标准的高度重视。MAPA下属农业防疫局保证了严格的卫生监管，确保了巴西产品的质量与食品安全。这些由联邦政府协调的战略行动，进一步巩固了巴西作为牛肉战略供应国的角色，推动了出口贸易并强化了其在全球市场的领导地位。

在2025年，巴西重申了对动物福利的承诺，认为其对提升产品质量和增强出口竞争力至关重要。巴西MAPA主导的一系列行动保障了从运输到屠宰过程中的人道化操作。由MAPA编写的良好操作指南，为生产者和运输商提供了动物行为认知与合理管理的操作标准，以提升生产效率并改善肉质质量。同时，持续的培训项目也在推动业内人士学习人道屠宰的先进技术。这些举措不仅提升了国内标准，也满足了欧盟和亚洲等高标准市场的要求。

中国仍将是巴西牛肉的主要出口市场。据巴西国家粮食供应公司（Conab）预测，2025年巴西牛肉出口将增长2.1%，达到全年出口量380万吨。尽管巴西国内牛肉产量预计将下降4.9%，但这一降幅是由于经历了一段时间的大量牛只屠宰后，母牛被更多地保留用于繁殖所致。

然而，2024年12月，中国商务部启动了一项对牛肉进口的保障性调查，涵盖从2019年至2024年上半年期间的进口情况。该调查预计将持续8个月，旨在评估进口牛肉对中国本地产业的影响。在此期间，进口关税仍维持在从价税12%的水平。对此，巴西政府正与出口行业共同合作，努力证明巴西牛肉在补充中国本地生产方面的积极作用，并未对中方产业造成实质性损害。

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